Descrição
Apresentação:
O autor deste livro nos presenteia com a tradução de um dos documentos mais importantes da história da obesidade, datado do final do século XIX: Carta sobre a corpulência, de William Banting – panfleto usado como forma de divulgação do embrião do que viria a se tornar a dieta cetogênica dos dias atuais. Na sequência, podemos conferir, de pacientes do Dr. Haroldo, algumas experiências com o padrão alimentar em questão. Na parte final, Haroldo dá a mão ao leitor e o conduz através de um guia prático de “como fazer” uma low carb.
Alguns dos ensinamentos que é possível levar deste livro: nunca é tarde para perder peso (e mudar de estilo de vida – o que é até mais importante); a história se repete, e podemos aprender com ela; a “gordofobia” já existia há cerca de 150 anos (ela apenas ganhou um nome pomposo no final dos anos 2010); “tentativa e erro” é um método válido, e a individualização é a alma do negócio. Algo que também se percebe é que devemos nos atentar para a qualidade do que se come tanto quanto para a quantidade do que se ingere.
Por que ler:
Como reforço à visão do agente funerário “que enterrou a obesidade” – mais conhecido por sua Carta sobre a corpulência do que por tal ofício –, este volume reúne testemunhos e orientações gerais, tanto para quem enfrenta diretamente distúrbios metabólicos quanto para aqueles dispostos a terem o seu interesse renovado sobre o tema. A partir de um resgate histórico, o material analisa os elementos ambientais e os hábitos alimentares de hoje e convida o leitor a repensá-los.
Sobre o autor:
Haroldo Falcão
Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Rio de Janeiro (FM-UFRJ). Especialista em Medicina Intensiva pela Associação de Medicina Intensiva Brasileira (AMIB) – área de atuação em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral. Especialista em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Membro da Câmara Técnica de Nutrologia do Conselho Regional de Medicina do Rio de Janeiro (CREMERJ). Atividade assistencial em Nutrologia Hospitalar. Atividade ambulatorial com ênfase em estratégias low carb. Graduando em Administração na Universidade Estácio de Sá (UNESA). Autor e palestrante.
Sumário:
• Introdução
• Da corpulência (Carta sobre a corpulência)
• Testemunhos
• Epílogo: Banting ontem e hoje
• Posfácio
